SEBELUM MEMBACA ARTIKEL DIBAWAH INI, CEK ARTIKEL ASLINYA DI - > Cara Membuat Pempek .
Bahan Pempek Kapal Selam:
* Adonan dasar pempek, resep
* Tepung sagu / tapioka, 100 gram
* Telur ayam, 6 telur, dipukul
* Air, 2 liter
* Air hangat, secukupnya
* Minyak goreng, 1 liter
Bahan tambahan:
* Basah mie, 150 gram, siram air hangat, tiriskan
* Ketimun, 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil.
* Cuko saus atau cuka, 1 resep.
* Ebi ditumbuk halus, 5 sendok teh.
Cara membuat Pempek Kapal Selam:
1. Rebus air dan 2 sendok makan minyak sampai mendidih.
2. Taburkan tepung tapioka dengan.
3. Ambil adonan rasa, putaran.
4. Buat lubang di tengah adonan dengan menekan adonan dengan jari yang telah gemuk tepung tapioka.
5. Bild lubang adonan, tuangkan telur ke 03/02 lubang yang tinggi. Tutup adonan erat (jangan biarkan telur keluar).
6. Masukkan adonan dalam air mendidih, rebus sampai matang dan mengapung, angkat.
7. Batter dicelupkan ke dalam air hangat. Hapus, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.
8. Panaskan minyak dan goreng hingga adonan dimasak. Hapus, tiriskan dan potong sesuai selera.
9. Sajikan dengan pelengkap.
Cuka Pempek Sauce
Cuka adalah saus atau saus pempek Cuko, saus ini harus ada di setiap hidangan pempek. Bahan ini mudah untuk mendapatkan, bagaimana membuat itu tidak sulit, sama seperti membuat saus lainnya. Berikut adalah resep saus atau cuka Cuko standar untuk 5 porsi, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi cabenya.
CARA MENGHINDARI pempek MENJADI LUMPY DAN MENARIK PBB
Pempek adalah makanan khas dari daerah Palembang. Bahan dasarnya adalah mackerel ikan Spanyol, itu enak. Merasa baik dan cocok ketika dikombinasikan dengan saus cuka / cuko asam nya - manis dan pedas. Tak heran bila banyak yang kecanduan ini makanan ringan pempek. Terutama jika pempeknya bagus dan tidak sulit. Bagi mereka yang telah mengalami akan menjadi mudah hanya untuk membuat pempek tidak sulit, tetapi bagi mereka yang baru belajar memasak bisa menjadi hal yang sulit. Berikut adalah tips yang pempek tidak liat, itu enak dan terlihat baik. next artikel : Cara Membuat Puding .
- Jika Anda ingin hasil pempek putih, gunakan putih telur hanya bagian. Sabaliknya, jika Anda ingin pempek kekuningan Anda dapat menggunakan telur utuh.
- Menggunakan kualitas pati jagung yang baik dengan satu karakter tepung putih bersih dan tidak berbau apak.
- Untuk membuat terbaik penggunaan pempek lezat ikan atau ikan spesies segar Belida ikan tenggiri Spanyol dikombinasikan dengan gabus.
- Gunakan air es untuk membuat adonan pempek untuk kenyal tapi tidak sulit.
- Jangan gunakan tepung tapioka terlalu banyak karena bisa menyebabkan teksturnya sangat sulit dan matang merata.
- Ketika pencampuran adonan tidak diuleni, hanya dicampur dengan ujung jari hingga rata, karena jika diuli hasil pempeknya akan keras.
- Biarkan adonan sedikit lembek ketika dimasak sehingga pempek tidak terlalu keras.
- Untuk membuatnya lebih mudah untuk membentuk, mantel tangan Anda dengan tepung tapioka sedikit (atau juga dengan sedikit minyak) ketika akan membentuk.
- Untuk pempek tidak saling menempel, tambahkan beberapa tetes minyak goreng ke dalam air rebusan pempek.
- Untuk pempek dimasak, pempek direbus dalam air mendidih dengan api sedang sampai mengambang.
- Untuk pempek tahan lama, setelah pempek matang, angkat dan dip pempek dalam air hangat untuk menghilangkan lendir terjebak dalam pempek, tiriskan sampai benar-benar bocor. Lendir terjebak di pempek menyebabkan jamur tumbuh pesat.
- Rendam pempek dengan tepung tapioka atau minyak sebelum disimpan.
- Jika pempek tidak dikonsumsi segera, simpan dalam kotak plastik dengan pempek tutup kemudian masukkan dalam lemari pendingin. Dengan penyimpanan seperti, pempek biasanya tahan hingga 5 hari.
- Pempek Diamkan sampai suhu kamar, direbus lagi jika akan dikonsumsi.
- Fry pempek setelah dingin dalam minyak panas di atas api sedang untuk pempek tidak menempel di dasar wajan dan tidak menyerap banyak minyak.
- Agar tidak meletus dan liat, jangan menggoreng pempek terlalu lama.
- Untuk membuat pempek dengan isi telur akan lebih baik jika Anda menggunakan telur bebek karena kuning telur lebih merah.
- Untuk membuat saus, cuka, gula merah pilih warna yang sedikit cokelat agar hasilnya menarik.
- Untuk saus lebih lezat dari cuka dan rempah-rempah yang, membuat hari sebelumnya.
Cuka bahan saus atau Cuko:
* Gula shell, 1 kg, sisir
* Gula pasir, 2 sendok makan
* Garam secukupnya
* Cuka dimasak, 1-2 sendok makan
* Air, 1 1/2 liter
Rempah-rempah:
* Bawang putih, 150 gram
* Cabai, 200 gram
Cara membuat saus cuka atau Cuko:
1. Campurkan air dan gula, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Tambahkan bumbu halus dan cuka, aduk rata. Masak campuran air gula lagi dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
3. Sajikan saus cuka atau Cuko.
CATATAN:
Bahan Dasar Adonan Pempek:
* Ikan gabus, 500 gram
* Ikan mackerel Spanyol, 500 gram
* Tepung sagu / tapioka, 750 gram
* Air es, 500-600 ml
* Garam, 2 sendok makan
* Putih telur, 1 item
Cara Membuat Basic Dough Pempek:
1. Campurkan ikan, air, garam dan putih telur, aduk sampai rata.
2. Tambahkan tepung sagu, aduk dengan jari hingga rata.
3. Dasar adonan siap untuk dibentuk.
